L'histoire de notre pizzéria à Lodève

Le fondateur de La Tavola Calda by Cortese, située à Lodève — également connue sous le nom de SC Pizza by Cortese (une évolution de la marque, ou plutôt une signature) — est Giuseppe Cortese.

• Né à Messine, en Italie, Mr Cortese s’est installé en France où il a travaillé dans différents établissements avant de décider de créer sa première entreprise dans la zone industrielle de Mauguio, à Montpellier. Cette première société, spécialisée dans la fabrication de pâtes, lui a permis d’apprendre les bases de l’entrepreneuriat.

Un jour, par hasard, un client est entré dans son atelier à la recherche de quelque chose à manger. Bien que la restauration ne fût pas prévue au départ, Giuseppe a accepté de le servir. Ce geste spontané a marqué le début d’une nouvelle aventure : la clientèle est passée d’une seule personne à plus de 300 clients par jour au fil des années.

• Entre-temps, Giuseppe Cortese a fondé plusieurs entreprises différentes, acquérant une vaste expérience dans la restauration, la fabrication de pâtes, l’agroalimentaire et surtout dans le monde de l’entrepreneuriat.

Après plusieurs années d’activité à Montpellier et dans d’autres régions, il a ouvert un restaurant au Caylar, où il est resté quelques années avant de s’installer définitivement à Lodève. C’est là qu’il a créé, à partir de zéro, un nouvel établissement : SC Pizza – La Tavola Calda by Cortese, combinant restaurant et épicerie fine.

• Fort de son expérience, Giuseppe a transmis à son fils Enzo Cortese les valeurs et les bases de l’entrepreneuriat ainsi que son savoir-faire dans l’agroalimentaire. Enzo, suivant les traces de son père, s’est progressivement investi dans l’entreprise familiale. Ensemble, père et fils ont bâti un projet solide et prometteur, tourné vers l’avenir.